Slani Mafini – Recept

Kada čujete reč „mafini“, verovatno najpre pomislite na slatke verzije sa čokoladom ili borovnicama. Ali danas vas vodimo u svet koji je možda još ukusniji – svet slanih mafina.

Slani mafini – Recept za slane zalogaje koje svi obožavaju

Bilo da vam treba ideja za brz doručak, užinu za posao, dodatak svečanoj trpezi ili obrok za putovanja, slani mafini su savršeno rešenje. Jednostavni za pripremu, ne zahtevaju mnogo sastojaka, a pružaju beskrajne mogućnosti kombinovanja ukusa.

U ovom blogu saznaćete kako da napravite mekane, sočne i aromatične slane mafine koje će obožavati i deca i odrasli – a pri tom je recept potpuno originalan i lak za prilagođavanje.

Sastojci za savršene slane mafine

Osnovna smesa:

• 2 jaja 
• 150 ml jogurta 
• 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo) 
• 200 g brašna 
• 1 kesica praška za pecivo 
• 1 kašičica soli 
• Prstohvat bibera 

Dodaci po izboru (možete kombinovati više sastojaka):

• 100 g rendanog kačkavalja 
• 100 g seckane šunke 
• 50 g seckanih maslina 
• 50 g spanaća (svežeg ili blanširanog) 
• Seckana paprika, mladi luk, kukuruz, tikvice… 

Slani mafini – Recept korak po korak

1. Priprema smese

U velikoj činiji umutite jaja, dodajte jogurt i ulje. Kratko sjedinite ručno, nije potrebna upotreba miksera.

U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i biber. Postepeno dodajte suve sastojke u mokru smesu, mešajući nežno varjačom ili žicom za mućenje dok ne dobijete ujednačenu masu.

2. Dodavanje nadeva

Umešajte rendani sir, seckanu šunku i ostale dodatke po želji. Važno je da dodatke lagano umešate da se ravnomerno rasporede kroz testo.

3. Punjenje kalupa

Pripremite kalup za mafine i stavite papirne korpice ili premažite kalupe uljem. Punite ih smesom do 2/3 visine, jer će slani mafini tokom pečenja narasti.

4. Pečenje

Pecite slane mafine u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok lepo ne porumene. Proverite čačkalicom – treba da izađe suva kada ih ubodete.

5. Hlađenje i posluživanje

Ostavite slane mafine da se malo ohlade u kalupu (oko 5 minuta), a zatim ih izvadite i služite dok su još mlaki – tada su najsočniji!

Zašto su slani mafini savršeni za svaku priliku?

• Brzi su i jednostavni – od ideje do gotovog jela za manje od 40 minuta. 
• Praktični za poneti – savršeni za školu, posao, putovanja i piknike. 
• Lako se prilagođavaju – kombinujte sastojke po želji i iznenadite svaki put novim ukusom. 
• Odlični za zamrzavanje – slani mafini se mogu zamrznuti i zagrevati po potrebi. 
• Kombinacija sa drugim jelima – savršeni su uz čorbu, salatu ili čak kao dodatak klasičnom doručku. 

Zamislite posluženje: slani mafini, omlet sa sirom, par kriški svežeg paradajza i šolja kafe – domaći brunch na najlepši način!

Kreativne varijacije za svaki ukus

Ako želite da vaši slani mafini budu još zanimljiviji, evo nekoliko ideja:

• Mediteranska verzija: feta sir, masline i sušeni paradajz. 
• Pikantna verzija: ljuta paprika, kukuruz i čedar sir. 
• Zelena varijanta: spanać, mladi luk i mocarela. 
• Proteinska bomba: komadići piletine i grilovane tikvice. 
• Veganska opcija: biljni jogurt, biljni sir i povrće. 

Takođe, u testo možete dodati i začinsko bilje poput bosiljka, origana ili ruzmarina za dodatni sloj mirisa i ukusa.

Kako poslužiti slane mafine za maksimalan efekat?

• Na dečijim rođendanima – u raznobojnim papirnim korpicama. 
• Za kancelarijski doručak – u dekorativnoj korpi uz jogurt i sveže voće. 
• Kao deo slanog stola – zajedno sa kanapeima i mini sendvičima. 
• Za piknik – upakovane u papirne kese ili kutije, jednostavne za nošenje. 
• Kao brzi zalogaj uz supu ili čorbu – posebno u hladnijim danima. 

Slani mafini su više od običnog zalogaja – oni su prilika da budete kreativni, da uživate u domaćem ukusu i da obradujete i sebe i svoje bližnje jednostavnim, ali neodoljivim jelom.

Isprobajte ovaj slani mafini recept, poigrajte se sastojcima i otkrijte svoju omiljenu kombinaciju!

Za još ukusnih i originalnih recepata, kao i najbolje domaće sastojke, posetite nasu Online Pijacu  i unesite više ukusa u svaki zalogaj!