Pinđur je sličan ajvaru samo što je bogatiji zejtinom jer se paprika prethodno priži. Možemo reći da je pinđur večiti rival ajvara, neko više voli ajvar a neko pinđur.
U svakom slučaju ova ukusna zimnica je našla primenu na srpskim trpezama kao i trpezama širom balkana.