Šta sa vam kažemo o cvekli. To je nepresušan izvor minerala od kojih su najzastupljeniji kalijum, gvožđe, mangan, bakar, jod, sumpor. Cvekla je takođe botata vitaminima i to B1, B2, folnom kiselinom kao i vitaminom C.
Ono što je zanimljivo je da za razliku od drugog povrća cvekla sadrži kobalt koji je neophodan u sintezi vitamina B12 i kao takva je odlična i preporučuje se vegeterijancima i veganima koji nejedu meso i mlečne proizvode.