Beli krompir je podesan za kuvanje zbog visokog procenta vode koji sadrži. Zahvaljujući svojoj mekoći, češće se koristi za pripremu krompir-paprikaša, pirea i salata. Na Pijaci Obrenovac, pronaći ćete krtole savršenog oblika, uzgajane na ovdašnjem zemljištu.
100g svežeg belog krompira sadrži samo 77 kalorija, i ima manje kalorija od pirinča i testenina koje kao i krompir spadaju u grupu namirnica koje su dominantno zastupljene u ishrani ljudi.
Energija koja se dobija potiče iz skroba krompira, koji se sastoji od biljnog šećera i uglenjih hidrata i samim tim beli krompir je jedna od onih namirnica koja kod ljudi izaziva osećaj sitosti.
